Školní jídelny čeká největší proměna za poslední tři dekády. Ministerstvo školství ve spolupráci s resortem zdravotnictví připravilo návrh, který má dětem zajistit kvalitnější a zdravější stravu.
Změny reagují především na alarmující nárůst dětské obezity. „V posledních letech výrazně stoupá počet dětí s obezitou a dalšími nemocemi způsobenými nevhodnými stravovacími návyky,“ uvedl náměstek ministra školství Jiří Nantl.
Nový spotřební koš, podle kterého jídelny sestavují jídelníčky, přinese více ryb, luštěnin a celozrnných obilovin. Naopak omezí se sladké nápoje a četnost masových pokrmů. Jídelny s více druhy jídel budou muset nabízet i bezmasou variantu.
Průlomovou novinkou je možnost přinést si vlastní jídlo a sníst ho v prostorách školní jídelny společně s ostatními. „Je to vhodné pro celkový wellbeing třídních kolektivů,“ vysvětluje Nantl. Toto opatření pomůže zejména dětem se specifickými stravovacími potřebami.
Změny se dotknou i těch nejmenších – v mateřských školách vznikne nová kategorie pro dvouleté děti s upravenými nutričními normami.
Ministerstvo již otestovalo změny v pilotním projektu na několika desítkách jídelen. Nová pravidla by mohla platit už od příštího školního roku. Pro hladký přechod na nový systém připravují úřady sérii webinářů a metodickou podporu pro personál školních jídelen.
